Mi inspirálta a IX. Indoor Sörfesztivál koncepcióját, és miben lesz más az idei rendezvény az előző évekhez képest?
Az alapgondolata már a kezdetektől az volt, hogy a sört kiemeljük a hétköznapi fogyasztási környezetből, és egy olyan élményt adjunk, ahol a sör gasztronómiai, kulturális és közösségi értékként jelenik meg. A kilencedik alkalomnál már nemcsak egy rendezvényt szervezünk, hanem egy hagyományt építünk tovább. Az inspiráció részben abból jött, hogy láttuk, a magyar közönség egyre nyitottabb a minőségi, különleges italokra, és egyre inkább élményként tekint a kóstolásra. Az idei rendezvény több szempontból is különleges. Egyrészt a helyszín új dimenziót ad az eseménynek, másrészt a sörkínálat még tudatosabban lett összeállítva: nemcsak országok és főzdék szerint, hanem ízélmény-útvonalak mentén is. Emellett erősebb hangsúlyt kap a sör és gasztronómia kapcsolata, valamint az a fajta lassú kóstolási élmény, ami a minőségi fesztiválélmény egyik legfontosabb eleme
Miért tartottátok fontosnak, hogy Magyarország egyetlen téli sörfesztiválját egy ilyen exkluzív helyszínen, a New York Palace Hotelben rendezzék meg?
A New York Palace Hotel eleve egy ikonikus budapesti helyszín, egy olyan tér, amely tökéletesen illeszkedik ahhoz az élményhez, amit az Indoor Sörfesztivál képvisel. A célunk az volt, hogy a sörkultúrát kiemeljük abból a klasszikus fesztiválkörnyezetből, ahol általában megjelenik, és megmutassuk, hogy a sör ugyanúgy része lehet egy elegáns, prémium gasztronómiai élménynek is. A téli időszak különösen alkalmas az ilyen jellegű rendezvényekre, mert az emberek ilyenkor szívesebben választanak beltéri, komfortos, hangulatos helyszíneket. A New York Palace atmoszférája, a történelmi enteriőr, a díszterek hangulata mind – mind hozzátesz az élményhez.
Mit jelent pontosan a korlátlan sörkóstolás a gyakorlatban, és hogyan biztosítják a minőségi élményt a látogatók számára?
A korlátlan sörkóstolás azt jelenti, hogy a belépőjegy megvásárlásával a látogatók a fesztivál ideje alatt szabadon kóstolhatják a kínálatban szereplő söröket. Fontos azonban, hogy itt nem a mennyiségen van a hangsúly, hanem az élményen. Ezért 1-2 dl-es kóstoló adagokkal dolgozunk, ami lehetővé teszi, hogy a vendégek akár több különböző stílust is kipróbáljanak. A minőségi élményt több szinten biztosítjuk. Egyrészt a sörök gondosan válogatottak, másrészt a kiszolgálás, a környezet, a poharak minősége és a gasztronómiai háttér mind hozzájárulnak az élményhez. Emellett a standoknál szakemberek segítik a látogatókat eligazodni az ízek között, ami különösen fontos azok számára, akik még csak most ismerkednek a sörkultúrával.
Milyen szerepet kapnak a kézműves és kisüzemi sörfőzdék az idei fesztiválon, és milyen nemzetközi sörkülönlegességekkel találkozhat a közönség?
A kézműves és kisüzemi főzdék az Indoor Sörfesztivál egyik legfontosabb pillérét jelentik. Ők hozzák be azt a kreativitást, innovációt és karaktert, ami a modern sörkultúrát igazán izgalmassá teszi. Idén külön figyeltünk arra, hogy a magyar főzdék mellett olyan nemzetközi szereplők is jelen legyenek, akik a saját országukban irányadónak számítanak.A látogatók találkozhatnak klasszikus európai sörökkel például cseh lagerrel, német búzasörökkel vagy belga apátsági sörökkel, de modern irányzatokkal is, mint a különleges hordóérlelt sörök vagy limitált kiadású szezonális tételek. A célunk az, hogy a fesztivál egyszerre legyen hagyományőrző és innovatív.
