A recept a hozzávalók nem kőbevésett íme a mostani; -közepes zsenge tök, -1 citrom, -2 marék kesudió, -1 bármilyen hagyma apróra vágva (a nyers hagyma elég intenzív) 1-só, kapor,citrom-lime, rózsa bors, növényi szirup A tököt meghámozzuk, hosszában felvágjuk. A középső magos részét kaparjuk ki és rakjuk félre. Azt ugye tudni kell, hogy igyexem egész évben […]
az egyik kedvenc levesem, mondjuk attól függően éppen mit kívánok minden étel lehetne az..? Ezt a levest eltudod készíteni hidegen vagy melegen is. A bodza ugyan már levirágzott, viszont amit készítettünk otthon belőle; az isteni házi bodza szörpöt használjuk hozzá mind a két esetben. Először is vékonyra vágott hagymát pirítunk (én kókusz zsírt használtam) […]
20 évvel ezelőtt, egy ideig Portugáliában éltem. Mivel a párom szeretett utazgatni, így bejártuk a nagy városoktól kezdve a legkisebb falvakat is és így megismerkedhettem Portugália igazi arcával. Ezeken az utakon találkoztam először azzal a jelenséggel, hogy a Portugálok szinte mindenfajta zöldséget leturmixoznak. Néhány zöldség, olaj, egy kis víz, fűszerek, és kész is a zöldség-krémleves. […]
Először is szeretnék bocsánatot kérni az összes szakácstól akik fantasztikus originál miso levest készítenek, mert biztos vagyok benne, hogy most felhördülnének a receptem alapján. Az ok, hogy az ilyesfajta leveseket megalkottam; az idő hiányom és persze a lustaságom. Mivel vannak olyan napok amikor ennék egy meleg levest hirtelen ? és kedvem sincs kimenni a boltba, […]
Amikor a barátnőm először említette nekem ezt az ételt, nevetve próbálgattam helyesen kiejteni az étel nevét és közben arra gondoltam, hogy már megint mit találtak ki ezek a japánok. Aztán amikor megmutatta , meglepődve láttam, hogy bizony ez is az tradicionális japán konyha egyik remekműve. Ráadásul amíg a sushi bizony drága ételnek számított az ízletes […]
Aki még nem evett jól elkészített házi humuszt az nem is ismeri milyen az igazán jó csicseriborsó krém. Hidd el nekem; amit az üzletben vagy egy átlag étteremben kapsz, az általában fel van ütve olcsó alapanyagokkal, így nem is tudhatod igazán milyen az igazi originál humusz íze. ? A csicseriborsót beáztatjuk előző este de […]
Szegény árpát ( gerslit) sokan azt sem tudják, hogy néz ki. Pedig az egyik legrégibb gabonafélénk és vannak ételek amikhez a legeslegjobban az árpa passzol; ilyen például a jó kis székelykáposzta is. Ez az étel is az egyik büszkeségem, egyszerűen tökéletes. Először is pörköltalapot készítek. Olajban megdinsztelem a felaprított vöröshagymát amikor már üveges, lehúzom a […]
A spárga szezonnal kezdődik nálunk is a spárga-krémleves őrület. Zöld vagy a fehér spárgát válasszunk!? Mindkettő finom, bár én ha tehetem inkább zöldet veszek. Szerintem tovább friss marad, mint a fehér vagy a lila. Szinte nem is kell pucolni és szeretem a karakteresebb ízét. A fehérnél vigyázni kell nehogy fásat vegyünk de mindenképpen többet kell […]
Ez egy igazi magyar étel amit ájulásig ettünk már régebben is. A kajakoma most is megmarad de most elkészítjük a vegán változatát, mégpedig hajdinával. Ma kissé hideg/ szeles idő van és a hajdinának egyébként is van egyfajta melegítő hatása így ezért is választottam az ételünk egyik fő alapanyagként.Tudom ez most furcsán hangzik de ha megfigyelitek […]
Ezt a receptet egy Pakisztáni ismerősöm énekelve-táncolva készítette el nekem és kb 15 percet vett igénybe..kedves emlék fűződik hozzá, lehet azért szeretem annyira ezt az ételt. Bevallom én konzerves csicseriborsót veszek, de ha te szeretnél több időt szánni erre , akkor előző este egy éjszakára áztasd be a csicseriborsót. Másnap, jól meg kell mosni és […]